下北半島近海で取れる、するめイカと、ホタテ貝を使った一品。
イカめしは、するめイカの中にモチコメをいれで、醤油出汁で煮込んだ料理です。
家庭で作る場合は、小さめのするめイカを使って自家製で作ります。
イカめしは、私も作れます＾-＾
が・・・。普段、毎日ご飯を作っていると誰かの手作り品を貰う楽しみが凄くありがたく、自分で作らずにイカを購入して叔母の家に持ち込み、叔母に作ってもらったりなんて事をしています。
ホタテ珍味は、ホタテ貝を貝からはずして作ったもので、貝柱のみをカラカラに乾燥させて作るものもあります。
写真のものは、そのまま酒のつまみや、オヤツとして食べるのが一番だと思いますが、カラカラに乾燥させたものを贈り物にしたところ、水で戻し、貝柱を細かくちぎって戻した水とちぎった貝柱でホタテご飯を炊くと、なんともいえない美味しいホタテご飯が出来上がるようです。
地元の人だと考え付かない一品ですが、手に入ったら是非一度試してみてください♪