写真左側が「ホヤ」、右側が「ウニ」です。

ウニは見たことがある人がほとんどだと思いますが、ホヤはどうですか？

ホヤは、海のパイナップルと言われているのですが、イボイボの皮の中には黄色の身が隠れています。

中身は、自宅で料理する機会があったら写真でＵＰしますね＾-＾

ホヤは、酢醤油で食べるのが定番です。

ウニは、黒のイガイガからはずしたのもが写真のように瓶詰めされて店頭で販売されています。

写真は、生うになんですが、ウニを塩で味付けした塩ウニも下北では好評の一品なんです。

塩ウニにすると、冷凍も可能で長持ちします。

新鮮な魚介類にかこまれた下北半島ならではの、豊富な食材ですね。

　写真は、むつ湾産「なまこ」です。

見た目で拒否しちゃう人もいるんですが、食べると美味です♪

秋ぐらいからお正月までがメインの時期になる感じですが、左の丸ごとなまこは、干しなまこになって高級珍味になることもあるようです。

丸ごとを縦半分に切り、更に食べやすく切ったものが器に盛られている刻みなまこです。

醤油と刻みネギなどの薬味で食べるんですが、お酢が好きな人は、ポン酢でもＯＫです＾-＾

最近は取れる量が少なくなってきているのか、子供の頃のように多くを食べることが出来なくなってきたように感じます。

そうそう、子供の頃からの私オリジナルな食べ方は・・・

縦に２等分したなまこを、丸ごとかぶりつきで食べるのが大好きです☆

でも、人前でやると「おいおい・・・」って言われるので、最近はがぶりつきはやらないようにしています。

下北半島近海で取れる、するめイカと、ホタテ貝を使った一品。

イカめしは、するめイカの中にモチコメをいれで、醤油出汁で煮込んだ料理です。

家庭で作る場合は、小さめのするめイカを使って自家製で作ります。

イカめしは、私も作れます＾-＾

が・・・。普段、毎日ご飯を作っていると誰かの手作り品を貰う楽しみが凄くありがたく、自分で作らずにイカを購入して叔母の家に持ち込み、叔母に作ってもらったりなんて事をしています。

ホタテ珍味は、ホタテ貝を貝からはずして作ったもので、貝柱のみをカラカラに乾燥させて作るものもあります。

写真のものは、そのまま酒のつまみや、オヤツとして食べるのが一番だと思いますが、カラカラに乾燥させたものを贈り物にしたところ、水で戻し、貝柱を細かくちぎって戻した水とちぎった貝柱でホタテご飯を炊くと、なんともいえない美味しいホタテご飯が出来上がるようです。

地元の人だと考え付かない一品ですが、手に入ったら是非一度試してみてください♪

「イカ寿し」

夏場に獲れるスルメイカを原料に、キャベツ、ニンジン、生姜、イカゲソを詰め込んで、お酢で漬け込んだつくりになっています。

お土産品や、酒のつまみ、ご飯のお供に店頭での販売もされていますが、地元のかっちゃ（お母さん）たちは、各家庭で手作りをしていたりします。

私の母も、元気な頃は、自家製イカ寿しを作っていました。

イカの外側が赤いのは、イカを茹でる時の工夫からだと思うのですが、我が家の手作りイカ寿しには、紅しょうがが使われていました＾-＾

イカのタウリンで疲れを取り、たっぷりキャベツで食物繊維を取り、お酢で血液サラサラ！

健康を考えた一品だな～と思います。

乾燥させたり、漬物系にしたりは、雪の冬をいかに越すかの工夫なんですよね。

「恐山大祭」と言われる祭りで、日本全国からお参りに来られて１番恐山が賑やかになる時期です。

○大祭典は、毎年７月２０日～２４日
○秋詣りは、毎年１０月の体育の日が最終日となる３日間（土・日・月）

となっています。

私が子供の頃は、夏の大祭の時に祖母と出かけていました。

小学生の頃は、夏休み開始と同時にこの恐山大祭に出かけいてました。

今は確認していないのではっきりしたことはわからないのですが、私が子供の頃の大祭中は、恐山にお参りに出かけ、恐山内の宿泊できるところに宿泊し、恐山の中にある温泉に昼夜問わず入ることが出来、地元に住むお年寄りの間では、これが普通のことだったので祖母に引率していた私の中でも、これが普通のことなんだと思っていた時期がありました。

硫黄が強いので、温泉も独特な効果があるのか、特に年配の方たちは温泉を楽しんで、先祖の供養をしていたように感じていました。

温泉の建物の数は減ったように感じますが、今でも温泉には入れるようなので、時間がゆるすようであれば、一度恐山の温泉で体を温めてみてくださいね。

大祭中は、普段は会う機会がない「イタコ」さんもいて、「イタコの口寄せ」をしてもらうために行列になることもあります。

この水で手を洗い、口をゆすぎ、霊場恐山へ入ります。

言い伝えと言うか、語り継がれてきた言葉に、

冷水を１杯飲めば10年、２杯飲めば20年、３杯飲め ば死ぬまで若返る

という不思議な水と言われています。

山道を登るときは、右手にあるので、恐山を訪れる際には、是非、冷水を飲んでみてください。

下北半島国定公園内にある恐山は、日本三大霊山（恐山、高野山、比叡山）、日本三大霊場（恐山、白山、立山）、日本三大霊地（恐山、立山、川原毛）の一つで、862年に慈覚大師 が開山したと言われています。

雪の関係で、春から秋のみ参拝できるのですが、ここで生まれ育った私は、子供の頃は祖母に連れられて毎年お参りしていました。

子供の頃は、意味もわからず、祖母にくっついてプチ旅行にでも出かける感覚だったんですが、よき思い出の一つになっています。